Մանգոյի հյութի խտության չափում

6. Համասեռացում և գազազերծում

Համասեռացումը բաժանում է pulp-ի կասեցված մասնիկները փոքր մասնիկների և հավասարաչափ բաշխում դրանք խտանյութի հյութում՝ բարձրացնելով կայունությունը և կանխելով տարանջատումը:

• Խտանյութի հյութն անցնում է բարձր ճնշման հոմոգենիզատորի միջով, որտեղ միջուկի մասնիկները և կոլոիդային նյութերը բարձր ճնշման տակ (130–160 կգ/սմ²) մղվում են 0,002–0,003 մմ տրամագծով փոքր անցքերի միջով:
• Որպես այլընտրանք, միատարրացման համար կարող է օգտագործվել կոլոիդ աղաց: Երբ խտանյութի հյութը հոսում է կոլոիդ գործարանի 0,05–0,075 մմ բացվածքով, միջուկի մասնիկները ենթարկվում են ուժեղ կենտրոնախույս ուժերի՝ պատճառ դառնալով նրանց բախման և մանրացման։
  Իրական ժամանակի խելացի մոնիտորինգի համակարգերը, ինչպիսիք են առցանց մանգոյի հյութի կոնցենտրացիայի հաշվիչները, կարևոր են հյութի կոնցենտրացիան ճշգրիտ վերահսկելու համար:

7. Ստերիլիզացում

Կախված արտադրանքից, մանրէազերծումը կատարվում է կամ ափսեի կամ խողովակային ստերիլիզատորի միջոցով:

8. Լրացնելով մանգոյի խտանյութի հյութ

Լրացման սարքավորումները և գործընթացը տարբերվում են կախված փաթեթավորման տեսակից: Օրինակ, պլաստիկ շշերի համար մանգոյի ըմպելիքների արտադրության գիծը տարբերվում է ստվարաթղթերի, ապակյա շշերի, բանկաների կամ Tetra Pak տուփերի համար նախատեսված գծից:

9. Մանգոյի խտանյութի հյութի հետփաթեթավորում

Լրացնելուց և կնքելուց հետո կարող է պահանջվել երկրորդական ստերիլիզացում՝ կախված գործընթացից: Այնուամենայնիվ, Tetra Pak ստվարաթղթերը չեն պահանջում երկրորդական մանրէազերծում: Եթե ​​անհրաժեշտ է երկրորդական մանրէազերծում, ապա այն սովորաբար կատարվում է պաստերիզացված լակի ստերիլիզացման կամ շրջված շշերի մանրէազերծման միջոցով: Ստերիլիզացումից հետո փաթեթավորման շշերը պիտակավորվում են, ծածկագրվում և տուփվում:

02 Mango Puree Series

Սառեցված մանգոյի խյուսը 100% բնական է և չխմորված: Այն ստացվում է մանգոյի հյութի արդյունահանմամբ և զտմամբ և պահպանվում է ամբողջությամբ ֆիզիկական մեթոդներով։

03 Mango Concentrate Juice Series

Մանգոյի սառեցված խտանյութի հյութը 100% բնական է և չխմորված, արտադրվում է մանգոյի հյութի արդյունահանմամբ և խտացումով: Մանգոյի խտանյութի հյութը պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան նարինջը, ելակը և այլ մրգեր: Վիտամին C-ն օգնում է ուժեղացնել իմունային բջիջների ակտիվությունը, ուստի մանգոյի հյութ խմելը կարող է ուժեղացնել մարմնի իմունային համակարգը:

Մանգոյի խտանյութի հյութի միջուկի պարունակությունը տատանվում է 30%-ից մինչև 60%՝ պահպանելով իր սկզբնական վիտամինի բարձր մակարդակը: Նրանք, ովքեր նախընտրում են ցածր քաղցրությունը, կարող են ընտրել մանգոյի խտացրած հյութը: