Մանգոյի հյութի կոնցենտրացիայի չափում

6. Հոմոգենացում և գազազերծում

Հոմոգենացումը կախված պտղամսի մասնիկները քայքայում է ավելի փոքր մասնիկների և հավասարաչափ բաշխում դրանք խտանյութի հյութի մեջ՝ մեծացնելով կայունությունը և կանխելով տարանջատումը։

• Խտանյութը անցնում է բարձր ճնշման հոմոգենիզատորի միջով, որտեղ պտղամսի մասնիկները և կոլոիդային նյութերը բարձր ճնշման տակ (130–160 կգ/սմ²) մղվում են 0.002–0.003 մմ տրամագծով փոքրիկ անցքերից միջով։
• Այլընտրանքորեն, համասեռացման համար կարող է օգտագործվել կոլոիդային ջրաղաց: Երբ խտանյութի հյութը հոսում է կոլոիդային ջրաղացի 0.05–0.075 մմ ճեղքով, պտղամսի մասնիկները ենթարկվում են ուժեղ կենտրոնախույս ուժերի, ինչի հետևանքով դրանք բախվում և մանրանում են միմյանց դեմ:
  Հյութի կոնցենտրացիայի ճշգրիտ վերահսկման համար կարևոր են իրական ժամանակի ինտելեկտուալ մոնիթորինգի համակարգերը, ինչպիսիք են առցանց մանգոյի հյութի կոնցենտրացիայի չափիչները։

7. Ստերիլիզացիա

Կախված արտադրանքից, ստերիլիզացումը կատարվում է կամ թիթեղային, կամ խողովակաձև ստերիլիզատորի միջոցով։

8. Լցոնող մանգոյի խտանյութի հյութ

Լցոնման սարքավորումները և գործընթացը տարբերվում են՝ կախված փաթեթավորման տեսակից: Օրինակ, պլաստիկ շշերի մանգոյի ըմպելիքի արտադրության գիծը տարբերվում է ստվարաթղթե տուփերի, ապակե շշերի, տարաների կամ Tetra Pak ստվարաթղթե տուփերի արտադրության գիծից:

9. Մանգոյի խտանյութի հյութի փաթեթավորումից հետո

Լցոնումից և կնքումից հետո, կախված գործընթացից, կարող է անհրաժեշտ լինել երկրորդային ստերիլիզացիա: Այնուամենայնիվ, Tetra Pak ստվարաթղթե տուփերը երկրորդային ստերիլիզացիայի կարիք չունեն: Եթե անհրաժեշտ է երկրորդային ստերիլիզացիա, այն սովորաբար իրականացվում է պաստերիզացված ցողացիրային ստերիլիզացիայի կամ շրջված շշերի ստերիլիզացիայի միջոցով: Ստերիլիզացումից հետո փաթեթավորման շշերը պիտակավորվում, կոդավորվում և փաթեթավորվում են տուփերի մեջ:

02 Մանգոյի պյուրեի շարք

Սառեցված մանգոյի պյուրեն 100% բնական է և չի խմորվում։ Այն ստացվում է մանգոյի հյութը արդյունահանելով և զտելով և ամբողջությամբ պահպանվում է ֆիզիկական մեթոդներով։

03 Մանգոյի խտանյութի հյութերի շարք

Սառեցված մանգոյի խտանյութի հյութը 100% բնական է և չխմորված, ստացվում է մանգոյի հյութի արդյունահանման և խտացման միջոցով: Մանգոյի խտանյութի հյութը պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան նարինջը, ելակը և այլ մրգերը: Վիտամին C-ն նպաստում է իմունային բջիջների ակտիվության բարձրացմանը, ուստի մանգոյի հյութ խմելը կարող է խթանել օրգանիզմի իմունային համակարգը:

Մանգոյի խտանյութի հյութի պտղամսի պարունակությունը տատանվում է 30%-ից մինչև 60%՝ պահպանելով իր սկզբնական վիտամինային պարունակության բարձր մակարդակը: Նրանք, ովքեր նախընտրում են ցածր քաղցրություն, կարող են ընտրել մանգոյի խտանյութի հյութ: