• Ջերմաստիճանի միջակայք՝

Համոզվեք, որ ջերմաչափը կարող է չափել այն ջերմաստիճանների միջակայքը, որոնք դուք սովորաբար օգտագործում եք միս պատրաստելու համար։

• Ճշգրտություն՝

Փնտրեք բարձր ճշգրտությամբ ջերմաչափ, սովորաբար +/- 1°F (0.5°C) սահմաններում։

• Ընթերցելիություն։

Ընտրեք ջերմաչափ՝ հստակ և հեշտ ընթեռնելի էկրանով։

• Երկարակեցություն:

Հաշվի առեք զոնդի և պատյանի մեջ օգտագործված նյութերը՝ համոզվելու համար, որ ջերմաչափը կարող է դիմանալ եփելու ջերմությանը։

Օգտագործելով ձերԼավագույն թվային մսի ջերմաչափԿատարյալ արդյունքների համար

Հիմա, երբ դուք ունեք ձեր լավագույն թվային մսի ջերմաչափը, եկեք ուսումնասիրենք ջերմաստիճանի ճշգրիտ ցուցմունքներ ստանալու ճիշտ տեխնիկան.

• Նախնական տաքացում՝

Միսը ներսում դնելուց առաջ միշտ նախապես տաքացրեք ջեռոցը, ապխտիչը կամ գրիլը մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը։

• Զոնդի տեղադրումը՝

Գտեք մսի ամենահաստ մասը՝ խուսափելով ոսկորներից, ճարպից և ճարմանդից: Այս հատվածները կարող են սխալ արդյունքներ տալ: Որոշ կտրվածքների դեպքում, ինչպիսիք են ամբողջական հավերը կամ հնդկահավերը, կարող է անհրաժեշտ լինել զոնդը մի քանի տեղերում տեղադրել՝ հավասարաչափ եփելու համար:

• Խորություն՝

Մտցրեք զոնդը բավականաչափ խորը, որպեսզի հասնի մսի ամենահաստ մասի կենտրոնին: Լավ կանոն է մտցնել զոնդը առնվազն 5 սմ խորությամբ:

• Կայուն ընթերցում.

Տեղադրելուց հետո ջերմաչափի զոնդը մի քանի վայրկյան անշարժ պահեք՝ ճշգրիտ ցուցմունք ստանալու համար: Ակնթարթային ցուցմունքով ջերմաչափերը սովորաբար ազդանշան կտան կամ կցուցադրեն կայուն ջերմաստիճան հասնելուց հետո:

• Հանգստի ժամանակ՝

Միսը տաքության աղբյուրից հանելուց հետո կարևոր է այն մի քանի րոպե թողնել հանգստանա, նախքան կտրատելը կամ մատուցելը: Սա թույլ է տալիս, որ ներքին ջերմաստիճանը շարունակի մի փոքր բարձրանալ, և հյութը վերաբաշխվի մսի մեջ:

Գիտական ​​մոտեցում մսի տարբեր տեսակների նկատմամբ

Ահա աղյուսակ, որը ամփոփում է մսի տարբեր կտորների անվտանգ նվազագույն ներքին ջերմաստիճանները, ինչպես նաև խորհուրդ տրվող թխման մակարդակները և դրանց համապատասխան ջերմաստիճանային միջակայքերը։