Ամառը կանչում է, և շիկացած բուրգերների ու ապխտած կողիկների բույրը լցնում է օդը։ Գրիլ անելը ամառային տիպիկ զբաղմունք է, ինչը այն դարձնում է հիանալի ժամանակ ընտանեկան հավաքույթների և բակում խորովածի համար։ Սակայն ամբողջ ուրախության և համեղ ուտելիքի մեջ հաճախ անտեսվում է մեկ կարևոր գործոն՝ սննդի անվտանգությունը։ Թերի եփած միսը պարունակում է վնասակար մանրէներ, որոնք կարող են առաջացնել սննդային թունավորումներ, փչացնել ձեր տոնակատարությունները և հնարավոր է՝ հանգեցնել առողջական բարդությունների։

Ահա թե որտեղ է համեստ խորովածըխորովածի ջերմաչափմտնում է։ Կարող է թվալ պարզ գործիք, բայց խորովածի ջերմաչափը հզոր դաշնակից է անվտանգ և համեղ խորովածի սնունդ ստանալու գործում։ Ներքին ջերմաստիճանը ճշգրիտ վերահսկելով՝ կարող եք ապահովել, որ ձեր միսը հասնի այն կետին, որտեղ վնասակար հարուցիչները վերանում են՝ երաշխավորելով անհոգ և հաճելի խորովածի փորձ։

Անվտանգ գրիլի հետևում կանգնած գիտությունը

Սննդային թունավորումը, որը հայտնի է նաև որպես սննդային թունավորում, առաջանում է վնասակար մանրէներ պարունակող աղտոտված սննդի կամ ըմպելիքների օգտագործումից: Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնների (CDC) (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html) տվյալների համաձայն՝ ամեն տարի միլիոնավոր մարդիկ հիվանդանում են սննդային թունավորումներից: Միսը, թռչնամսը և ծովամթերքը տարածված պատճառներ են, որոնց սխալ պատրաստման մեթոդները հաճախ նպաստում են խնդրին:

Անվտանգ խորովելու բանալին ներքին ջերմաստիճանի գիտությունը հասկանալն է: ԱՄՆ Գյուղդեպարտամենտի Սննդամթերքի անվտանգության և ստուգման ծառայությունը (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) տրամադրում է մսի անվտանգության վերաբերյալ մի շարք համապարփակ ցանկ՝ նվազագույն ներքին ջերմաստիճաններով: Այս ջերմաստիճանները ներկայացնում են այն շեմը, որի դեպքում վնասակար մանրէները ոչնչացվում են: Օրինակ՝ աղացած տավարի միսը պետք է հասնի 160°F (71°C) ներքին ջերմաստիճանի՝ անվտանգ համարվելու համար:

Սակայն անվտանգությունը մեդալի միայն մեկ կողմն է։ Լավագույն կառուցվածքն ու համը ստանալու համար մսի տարբեր մասերն ունեն իդեալական ներքին ջերմաստիճան։ Օրինակ՝ հյութալի, նուրբ, հազվագյուտ սթեյքը լավագույնս կարելի է վայելել 130°F (54°C) ներքին ջերմաստիճանում։

Օգտագործելով խորովածի ջերմաչափ, դուք կարող եք ճշգրիտ կառավարել ներքին ջերմաստիճանը: Այն վերացնում է գրիլի պատրաստման գործընթացի վրա կռահումների անհրաժեշտությունը՝ թույլ տալով ձեզ մշտապես ստանալ անվտանգ և համեղ արդյունքներ:

Անվտանգությունից այն կողմ. խորոված օգտագործելու առավելություններըխորովածի ջերմաչափ

Թեև սննդի անվտանգության ապահովումը գերակա է, խորովածի ջերմաչափ օգտագործելու առավելությունները շատ ավելի մեծ են։ Ահա մի քանի լրացուցիչ առավելություններ՝

Հաստատուն արդյունքներ. Անկախ ձեր խորովածի փորձից, ջերմաչափը ապահովում է հաստատուն արդյունքներ ամեն անգամ: Մի՛ ուտեք թերեփված կամ չափից շատ եփված միս. ամեն անգամ կատարյալ եփված սնունդ:

Բարելավված խոհարարական տեխնիկա. Երբ վստահ զգաք ջերմաստիճանի ժամանակաչափն օգտագործելիս, կարող եք տանը փորձել տարբեր գրիլի տեխնիկաներ, ինչպիսիք են մեջքի վրա գրիլը կամ ֆումիգացիան՝ ռեստորանային որակի հասնելու համար:

Կրճատեք եփելու ժամանակը. իմանալով անհրաժեշտ ներքին ջերմաստիճանը, կարող եք ավելի ճշգրիտ գնահատել եփելու ժամանակը և կանխել մսի չափից շատ եփվելը և չորացումը:

Հոգեկան հանգստություն. Ձեր սննդի անվտանգությունը գիտակցելուց ստացած հոգեկան հանգստությունը անգին է: Դուք կարող եք հանգստանալ և վայելել խորովածի փորձառությունը՝ առանց որևէ երկարատև անհանգստության:

Ճիշտ խորովածի ջերմաչափի ընտրություն. ուղեցույց յուրաքանչյուր խորոված անողի համար

Ձեր բլոգի հաջորդ մասում կխորհենք բարբեքյուի ջերմաչափերի տարբեր տեսակների, դրանց գործառույթների և գնելիս հաշվի առնելիք հիմնական գործոնների մասին: Այս բաժինը ձեր ընթերցողներին կտրամադրի գիտելիքներ՝ իրենց անհատական ​​կարիքներին և նախասիրություններին համապատասխանող բարբեքյուի իդեալական ջերմաչափ ընտրելու համար:

Փոքր ներդրումները մեծ ազդեցություն ունեն

Խորովածխորովածի ջերմաչափներկայացնում է փոքր ներդրում, որը կարող է զգալի ազդեցություն ունենալ ձեր խորովածի փորձի վրա: Այն թույլ է տալիս ձեզ առաջնահերթություն տալ սննդի անվտանգությանը, ստանալ կայուն և համեղ արդյունքներ և զարգացնել վստահություն ձեր խորովածի հմտությունների նկատմամբ: Այսպիսով, երբ այս ամռանը վառեք ձեր խորովածը, մի մոռացեք այն զինել այս անհրաժեշտ գործիքով: Ձեր կողքին խորովածի ջերմաչափ ունենալով՝ կարող եք ձեր բակը վերածել անվտանգ և համեղ խորովածի դրախտի:

Ազատորեն կապվեք մեզ հետ հետևյալ հասցեով՝Email: anna@xalonn.com or Հեռ․՝ +86 18092114467եթե հարցեր ունեք, և ողջունում ենք ձեզ այցելել մեզ ցանկացած պահի։