Ապահովել սննդի անվտանգությունը. Ինչու՞ յուրաքանչյուր խորոված խոհարարի կարիք ունի խորովածի ջերմաչափ:

Ամառը ձայն է տալիս, և օդը լցնում է խշշացող բուրգերի և ապխտած կողերի բույրը: Խորովելը տիպիկ ամառային ժամանց է, որն այն հիանալի ժամանակ է դարձնում ընտանեկան հավաքույթների և բակում խորովածի համար: Սակայն ողջ ուրախության և համեղ ուտելիքի ֆոնին հաճախ անտեսվում է մեկ հիմնական գործոն՝ սննդի անվտանգությունը: Թերի եփած միսը պարունակում է վնասակար բակտերիաներ, որոնք կարող են առաջացնել սննդային հիվանդություններ, փչացնել ձեր տոնակատարությունները և կարող են հանգեցնել առողջական բարդությունների:

Ահա թե որտեղ է խոնարհ խորովածըխորոված ջերմաչափԱյն կարող է թվալ պարզ գործիք, բայց խորովածի ջերմաչափը հզոր դաշնակից է անվտանգ և համեղ խորովածի կերակուր ստանալու համար: Ճշգրիտ վերահսկելով ներքին ջերմաստիճանը, դուք կարող եք համոզվել, որ ձեր միսը հասնում է այն կետին, որտեղ վնասակար պաթոգենները վերացվում են՝ երաշխավորելով անհանգստություն և հաճելի խորովելու փորձ:

Անվտանգ խորովածի հիմքում ընկած գիտությունը

Սննդային հիվանդությունը, որը նաև հայտնի է որպես սննդային թունավորում, առաջանում է վնասակար բակտերիաներ պարունակող աղտոտված սննդի կամ խմիչքների օգտագործումից: Համաձայն Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնի (CDC) (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html) տվյալների՝ ամեն տարի միլիոնավոր մարդիկ հիվանդանում են սննդային հիվանդությունների պատճառով։ Միսը, թռչնամիսը և ծովամթերքը սովորական մեղավորներ են, որոնց պատրաստման սխալ մեթոդները հաճախ նպաստում են խնդրին:

Անվտանգ խորովելու բանալին ներքին ջերմաստիճանի գիտությունը հասկանալն է: Միացյալ Նահանգների Գյուղատնտեսության նախարարության Սննդի անվտանգության և տեսչական ծառայությունը (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) տրամադրում է մսի անվտանգության մի շարք նվազագույն ներքին ջերմաստիճանների համապարփակ ցուցակ: Այս ջերմաստիճանները ներկայացնում են վնասակար բակտերիաների ոչնչացման շեմը: Տավարի աղացած միսը, օրինակ, պետք է հասնի 160°F (71°C) ներքին ջերմաստիճանի՝ անվտանգ համարվելու համար:

Այնուամենայնիվ, անվտանգությունը մետաղադրամի միայն մի կողմն է: Լավագույն հյուսվածքն ու համը ստանալու համար մսի տարբեր մասերն ունեն իդեալական ներքին ջերմաստիճան: Հյութալի, նուրբ հազվագյուտ սթեյք, օրինակ, ավելի լավ է վայելել 130°F (54°C) ներքին ջերմաստիճանում:

Օգտագործելով խորովածի ջերմաչափ, դուք կարող եք ճշգրիտ վերահսկել ներքին ջերմաստիճանը: Այն հանում է ենթադրությունները խորովելու գործընթացից՝ թույլ տալով ձեզ հետևողականորեն ստանալ անվտանգ և համեղ արդյունքներ:

Անվտանգությունից այն կողմ. խորոված օգտագործելու առավելություններըխորոված ջերմաչափ

Չնայած սննդամթերքի անվտանգության ապահովումը կարևոր է, խորովածի ջերմաչափ օգտագործելու առավելությունները շատ ավելին են: Ահա մի քանի լրացուցիչ առավելություններ.

Հետևողական արդյունքներ. անկախ ձեր խորովածի փորձից, ջերմաչափն ամեն անգամ ապահովում է հետևողական արդյունքներ: Մի կերեք թերի կամ չափազանց եփած միս; Ամեն անգամ կատարյալ կերակուր պատրաստելու համար:

Խոհարարության բարելավված տեխնիկա. Երբ դուք վստահ եք զգում, օգտագործելով ջերմաստիճանի ժմչփ, դուք կարող եք փորձել տանը գրելու տարբեր մեթոդներ, ինչպիսիք են խորովելը կամ ծխախոտը, որպեսզի հասնեք ռեստորանի որակին:

Կրճատել եփման ժամանակը. իմանալով պահանջվող ներքին ջերմաստիճանը, դուք կարող եք ավելի ճշգրիտ գնահատել եփման ժամանակը և կանխել մսի չափազանց եփումը և չորացումը:

Մտքի խաղաղություն. Ձեր սննդի անվտանգությունն իմանալու մտքի խաղաղությունը անգին է: Դուք կարող եք հանգստանալ և վայելել խորովածի փորձը առանց երկարատև անհանգստության:

Ընտրելով ճիշտ խորովածի ջերմաչափ. ուղեցույց յուրաքանչյուր խորովածի համար

Ձեր բլոգի հաջորդ մասում կխորանանք խորովածի ջերմաչափերի տարբեր տեսակների, դրանց կիրառման և այն հիմնական գործոնների մասին, որոնք պետք է հաշվի առնել գնելիս: Այս բաժինը ձեր ընթերցողներին կտրամադրի գիտելիքներ՝ ընտրելու կատարյալ խորովածի ջերմաչափ՝ իրենց անհատական ​​կարիքներին և նախասիրություններին համապատասխան:

Փոքր ներդրումները մեծ ազդեցություն ունեն

Խորովածխորոված ջերմաչափներկայացնում է փոքր ներդրում, որը կարող է էական ազդեցություն ունենալ ձեր խորովածի փորձի վրա: Այն հնարավորություն է տալիս առաջնահերթություն տալ սննդի անվտանգությանը, ստանալ հետևողական և համեղ արդյունքներ և վստահություն զարգացնել խորովելու ձեր հմտությունների նկատմամբ: Այսպիսով, երբ այս ամառ վառեք ձեր գրիլը, մի մոռացեք այն սարքավորել այս կարևոր գործիքով: Ձեր կողքին խորովածի ջերմաչափով դուք կարող եք ձեր բակը վերածել անվտանգ և համեղ խորովածի ապաստարանի:

Ազատորեն կապվեք մեզ հետEmail: anna@xalonn.com or Հեռ.՝ +86 18092114467եթե ունեք հարցեր, և ցանկացած պահի կարող եք այցելել մեզ: