Բրիքսի խտության չափում

02 Ինչպե՞ս է Brix արժեքը ազդում Jam-ի վրա:

1️⃣ Ազդեցությունը համի վրա. Brix արժեքը որոշիչ դեր է խաղում մուրաբայի համի մեջ: Ցածր Բրիքսը հանգեցնում է մեղմ համի՝ անբավարար քաղցրությամբ, մինչդեռ չափազանց բարձր բրիքսը կարող է ջեմը չափազանց քաղցր դարձնել՝ քողարկելով բնական մրգային համերը: Հավասարակշռված Brix-ն ապահովում է քաղցր-թթու համ՝ ստեղծելով հաճելի ուտելու փորձ:

2️⃣ Ազդեցությունը հյուսվածքի վրա. Տարբեր մրգեր պարունակում են շաքարի տարբեր մակարդակներ, ինչը Բրիքսին դարձնում է մուրաբայի խտության կարևոր գործոն: Շաքարի ճիշտ կոնցենտրացիան օգնում է ձևավորել կայուն գելային կառուցվածք՝ տալով ջեմին իդեալական հաստություն և կայունություն:

3️⃣ Ազդեցությունը պահպանման ժամկետի վրա. Քանի որ Brix արժեքը ներկայացնում է ջեմի մեջ սախարոզայի տոկոսը, շաքարի ավելի բարձր կոնցենտրացիան օգնում է արգելակել մանրէների աճը՝ դրանով իսկ երկարացնելով արտադրանքի պահպանման ժամկետը:

03 Ինչպես չափել Brix-ի արժեքը Jam-ում

Բրիքսի արժեքը վճռորոշ դեր է խաղում մուրաբայի արտադրության մեջ: Չափման երկու ամենատարածված մեթոդներն են.

Ռեֆրակտոմետրի մեթոդ. Բրիքսի արժեքը որոշելու համար օգտագործում է լույսի բեկման անկյունը տարբեր կոնցենտրացիայի լուծույթներում: Դա արագ և հեշտ մեթոդ է։

Խտության մեթոդ. որոշում է Բրիքսը՝ չափելով լուծույթի խտությունը՝ առաջարկելով բարձր ճշգրտություն:

04 ԴիմումLonnmeտերInline Density Meter Jam Production-ում

Մուրաբայի արտադրության մեջLonnmeterInline Density Meter-ն ապահովում է արդյունավետ և ճշգրիտ լուծում շաքարի կոնցենտրացիայի վերահսկման համար.

✅ Իրական ժամանակի մոնիտորինգ. Ներկառուցված խտության հաշվիչը շարունակաբար չափում է ջեմի խտությունը և Brix արժեքը՝ թույլ տալով արտադրողներին իրական ժամանակում կարգավորել շաքարի պարունակությունը՝ արտադրանքի հետևողականությունն ապահովելու համար:

✅ Ավտոմատացված կառավարում. Ինտեգրված արտադրական սարքավորումների հետ, այն հնարավորություն է տալիս ավտոմատ Brix ճշգրտումներ կատարել՝ բարելավելով արդյունավետությունը և արտադրանքի որակը:

✅ Որակի երաշխիք. Brix-ի ճշգրիտ տվյալները ապահովում են մուրաբայի արտադրանքի օպտիմալ համը, հյուսվածքը և պահպանման ժամկետը:

Եզրակացություն

Brix արժեքը մուրաբայի արտադրության և որակի վերահսկման կարևորագույն պարամետր է: Օգտագործելով գիտական ​​չափման մեթոդներ, ինչպիսիք են ռեֆրակտոմետրերը և խտության չափիչները, ինչպես նաև ժամանակակից տեխնոլոգիաները, ինչպիսիք ենLonnmeter Ներքին խտության մետր, արտադրողները կարող են ճշգրիտ վերահսկել շաքարի մակարդակը, որպեսզի ստեղծեն բարձրորակ մուրաբա հարուստ համով, կայուն հյուսվածքով և ավելի երկար պահպանման ժամկետով: Բրիքսի արժեքի և դրա չափման նշանակությունը հասկանալը կարևոր է ջեմի որակը բարելավելու համար: